La nuova normativa vitivinicola
dalla gestione del vigneto ai processi di produzione

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La nuova normativa vitivinicola: dalla gestione del vigneto ai processi di produzione

Si tratta di un corso webinar sulla normativa vitivinicola per la gestione degli adempimenti burocratici inerenti il vigneto:
  • dalla fase della progettazione dell’impianto
  • alla scelta della rivendicazione
  • fino all'inserimento dei dati nel registro telematico
L'intero percorso formativo, organizzato in 4 dirette webinar nel mese di maggio/giugno 2020, considera alcune delle competenze di base del dottore agronomo (sia esso professionista che dipendente di aziende vitivinicole), di periti agrari, enologi ed enotecnici, così come i dipendenti dei CAA. Indispensabile in tale ambito la conoscenza dei prodotti vitivinicoli, le modalità di gestione documentale e sostanziale lungo la filiera e tutti gli adempimenti burocratici atti a dimostrare il corretto mantenimento della tracciabilità.

Tutte le tematiche e gli argomenti del corso saranno trattati anche tenendo in considerazione le nuove norme recentemente emanate per attenuare gli effetti causati dall'emergenza sanitaria Covid-19 (misure di sostegno, spazi di semplificazione e deroghe per le imprese vitivinicole).

Questi i 4 moduli che compongono l'intero corso:
  • I° modulo - Il contesto normativo comunitario e nazionale del settore vitivinicolo
  • II° modulo - Il processo di produzione inizia dal vigneto
  • III° modulo - La dematerializzazione del processo e degli adempimenti di cantina
  • IV° modulo - La disciplina delle pratiche e dei trattamenti enologici
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Docenti

Luigi Bonifazi

Agronomo e responsabile dello schema di certificazione dei vini per 3A-PTA. È stato giornalista pubblicista con all’attivo numerosi articoli e pubblicazioni apparsi in diverse riviste del settore. Ha ricoperto l’incarico di direttore del Consorzio Tutela Vini Montefalco per un decennio.

Stefano Sequino

Agronomo ed enologo, funzionario del Dipartimento ICQRF del MiPAAF. Docente e relatore in numerosi convegni per tematiche relative ai sistemi normativi del settore vitivinicolo, ha partecipato a tavoli di lavoro costituiti per l’adozione nazionale della normativa di settore.

La nuova normativa vitivinicola

Tracciabilità semplificazione autocontrollo dopo il Testo unico del vino di: Stefano Sequino, Luigi Bonifazi, Massimiliano Apollonio
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